原花青素
是一種有著特殊分子結構的生物類黃酮，是目前國際上公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。
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中文名：原花青素
英文名：Proanthocyanidins
英文別名：Paclitaxelbr、Proantho Cyanidins（PC）
結構或分子式： C30H12O6
CAS號：4852-22-6
分子量： 578.53
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性質：
一般為紅棕色粉末，氣微、味澀，溶于水和大多有機溶劑。
結構：
在結構上，原花青素是由不同數量的兒茶素（catechin）或表兒茶素（epicatechin）結合而成。最簡單的原花青素是兒茶素、或表兒茶素、或兒茶素與表兒茶素形成的二聚體，此外還有三聚體、四聚體等直至十聚體。按聚合度的大小，通常將二～五聚體稱為低聚原花青素（簡稱OPC），將五聚體以上的稱為高聚原花青素（簡稱PPC）。
儲存：
2-8°C
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原花青素(Proanthocyanidins，PC)是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，具有極強的抗氧化、消除自由基的作用，可有效消除超氧陰離子自由基和羥基自由基，也參與磷酸、花生四烯酸的代謝和蛋白質磷酸化，保護脂質不發生過氧化損傷；是強有力的金屬螯合劑，可螯合金屬離子，在體內形成惰性化合物；保護和穩定維生素c，有助于維生素c的吸收和利用。原花青素分布廣泛，存在于許多植物的皮、殼、籽、核、花、葉中，葡萄籽中原花青素含量最高，種類豐富。
主要作用：
血液循環、視力保護、消除水腫、滋潤皮膚、膽固醇、心臟保護劑、過敏發炎、靜脈曲張、大腦功能、改善缺氧、經前綜合癥
還有很多關于原花青素滋補身體，有益健康的研究報道，它包括以下（但不局限）這些方面：改善了肝臟功能，降低了靜脈炎與癌癥的風險，改善了多種硬化癥以及預防白內障等。
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1、通過三條途徑保護人體的血液循環系統：清除血液中存在的氧自由基；幫助機體阻止氧自由基的生成；增強血管壁的完整性。
2、阻抑膠原酶和彈性蛋白酶對結締組織的降解作用，因而有利于保持皮膚的彈性，發揮抗皮膚衰老的功效。
3、能增強眼底視網膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環。
4、通過維持血管的健康和改善微循環，使各器官和組織獲得較充足的血液供應。
5、能增強免疫功能，表現在原花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆轉錄病毒的小白鼠細胞介素2的免疫應答能力。
6、原花青素還可增強維生素C的功效，延長維生素C在人體內發生功效的時間。
7、原花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，進入人體內起效快，而且作用時間持久。
8、作為保健食品，安全性非常重要。多種動物實驗和實驗系統研究的結果證明，原花青素無毒、無致突變性、無致癌性、無致畸胎性、無致敏性，因此原花青素是安全的。
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在皮膚方面，原花青素具有獨特的化學和生理活性，在護膚品中起到多重作用，如抗衰老、抗紫外線、抗輻射、增白、保濕等，對多種因素造成的皮膚老化都有獨特的功效。
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是一種超強的抗氧化劑
原花青素（OPC）存在于黑枸杞、葡萄籽、銀杏葉、柏樹、松樹皮、黑米種皮、玫瑰花等植物中，是一種天然的超強抗氧化劑。
花青素（VMA）主要存在于藍莓果實、紫薯、葡萄皮中。最主要的作用是能緩解眼部疲勞，加速維生素A在視網膜上合成視紫質的速度。其清除自由基、抗氧化的能力遠不及OPC。
兩者是不同的物質。但OPC在植物體內能轉變成VMA，所以叫“原花青素”。
不是最強抗氧化劑
“原花青素”并不是最強的抗氧化劑。如果用VE作為比較，番茄紅素（ψ-胡蘿卜素）清除自由基的能力是VE的100倍。但OPC清除自由基的能力只有VE的50倍。而已知最強的抗氧化劑——蝦青素清除自由基的能力是VE的1000倍！
但是，這并不能阻礙OPC成為醫學界、營養學界中使用的最強的天然清除自由基的物質。原因在于，比OPC具有更強清除自由基的番茄紅素和蝦青素等都是脂溶性物質，也就是說必須溶解在有機相中才能吸收，再加上這些物質在食物中含量并不高，所以真正能從食物中獲得的量非常少。而如果不吸收，就算在實驗室里的功效再強，也發揮不了生理作用。
另外，人體內大多是水，這些物質就算吸收后，無法溶解在體液中，發揮作用的部位也有限。這就大大抑制了這些具有更強清除自由基能力的物質發揮作用。而OPC是水溶性，在總體吸收率上遠遠領先于其他物質，并且作用的范圍是全身的體液。這使得OPC成為了現在在醫學界和營養學界中使用的最強的清除自由基的物質。
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